El clima frío a menudo me tienta a hornear. Calentar la cocina con el calor del horno y llenar mi casa con el aroma a sudor de las galletas caseras es la forma perfecta de esperar a que pase el invierno. Sin embargo, las galletas tienen un alto contenido de azúcar y grasa, y disfrutar de demasiadas de estas golosinas puede agregar pulgadas a su cintura. Con esta receta, puede hornear hasta el contenido de su corazón y satisfacer incluso a los más golosos.
- 2 tazas de almendra, molida
- Pizca de sal
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada extracto de almendra
- ½ taza de azúcar en polvo
- Precaliente el horno 350* F
- Tueste la almendra molida en la estufa a fuego lento, hasta que esté fragante.
- Esto toma sólo unos minutos.
- Ponga a un lado para enfriar.
- En un tazón, combine las claras de huevo, el azúcar en polvo, la sal y el extracto de almendras. Batir juntos enérgicamente. Agregue el trozo de almendra enfriado. Combinar con el resto de la masa.
- Cubra una bandeja para hornear galletas con pergamino y vierta la masa sobre el papel. La masa estará muy líquida y bastante rebelde, así que deje suficiente espacio entre las galletas y tenga cuidado al deslizar la bandeja para hornear en el horno.
- Hornee por aproximadamente 13 minutos. Las galletas deben volverse de un bonito color dorado cuando estén listas. También serán frágiles y un poco pegajosos, así que tenga cuidado al retirarlos del pergamino.
PARA 12 RACIONES
El Contenido Nutricional de la Dieta Milagrosa de Carbohidratos para Llevar un Diario
Por porción: 7 g de carbohidratos, 3 g de fibra
Contenido nutricional real
Por porción: 163 calorías, 10 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de proteína, 12 g de grasa total, 1 g de sat. Grasa, 19 mg de sodio.
