Davlumbazlar temel olarak emiş fanı, dolap, lamba ve filtrelerden oluşmaktadır. Yemek pişirirken, tüm buhar, yağ ve koku kubbeye doğru yüzer.
Fan kirli havayı emer ve filtrelerden geçirerek temizler. Bu işlem her zaman temiz havaya sahip bir mutfağa sahip olmanıza yardımcı olur ve kokuları evinizin geri kalanından ve vücudunuzdan uzak tutar. Koku alma şeklinize önem veriyorsanız, kesinlikle performanslı bir mutfak davlumbazına ihtiyacınız olacak.
Temiz hava baca yardımı ile evinizden uzaklaştırılacak veya devridaim ve karbon filtreler yardımıyla mutfağınıza geri dönecektir.
Hangi tip davlumbaz istediğinize karar verdikten sonra davlumbazınız için doğru özellikleri seçmeniz gerekiyor.
Birçok özellik var ve davlumbazınızdan en iyi şekilde yararlanmak için doğru cevapları bulmanız gerekiyor.
Genişlik : Pişirme alanınıza bağlı olarak davlumbaz, ocağınızla aynı boyutta veya ondan daha büyük olmalıdır. Çoğu mutfak davlumbazının genişliği 60-90 cm’dir. Ada davlumbazlarının genişliği, daha büyük alanları kapsaması gerektiğinden 90-120 cm arasında değişmektedir.
Yükseklik: Davlumbaz alçak olduğunda daha etkilidir çünkü bu şekilde daha fazla yağ partikülü ve kirli havayı hapsedebilir, ancak yemek pişirmenizi engelleyecek kadar alçak olmamalıdır.
Çok sayıda araştırmacı deneyine göre, optimum yükseklik ocağın tam olarak 580 mm üzerindedir.
Yükseklik, kendi boyunuza bağlı olarak da değişebilir. Uzun boylu biriyseniz, rahatça çalışabilmeniz için kaputu daha yükseğe takmanız gerekebilir. Ancak bu, kaputun etkinliğini azaltabilir.
Emiş Gücü :Emiş gücü, davlumbazın saatte hareket ettiği metreküp hava ile ifade edilir (m³/h). Daha güçlü fan motoru, daha fazla havanın akacağı ve daha fazla elektrik tüketileceği anlamına gelir. Yağlı yiyecekleri daha fazla pişiriyorsanız, daha güçlü bir fan motoruna sahip bir davlumbaza ihtiyacınız olacaktır. Fan motorunun gücü, tüm davlumbaz tipleri için isteğe bağlıdır.
Devridaim veya Havalandırma: Mutfağınızdaki kirli havadan kurtulmanın en garantili yöntemi, onu dışarı çıkarmaktır. Bu yöntem için havalandırmalı bir davlumbaz ve bir egzoz borusuna ihtiyacınız olacak. Mutfağınızın duvarında zaten bir çıkış deliği varsa bu yöntemi rahatlıkla kullanabilirsiniz, çıkış deliğiniz yoksa egzoz borusunu kullanabilmeniz için küçük bir delik açmanız gerekecektir.
Çıkış deliğiniz yoksa ve olmasını istemiyorsanız, mutfağınızdaki havayı temizlemek için sirkülasyonlu davlumbaz kullanmanız gerekecektir.
Mutfaklar genellikle davlumbaz için bir çıkış deliği ile tasarlanır. Bu sayede kullanıcının tercihine göre her iki tip davlumbaz da kullanılabilir.
Filtreleme: Mutfak davlumbazına emilen hava temizlenecektir. Hem havalandırmalı hem de sirkülasyonlu davlumbazlar bu özelliğe sahiptir. Mutfak davlumbazlarında 3 tip filtre vardır:
1. Mesh Filtre: Metal filtreler genellikle alüminyumdan yapılır. Metal filtreler, havadaki yağ partiküllerini yakalama konusunda oldukça etkilidir. Bu sayede filtrenin diğer tarafına temiz hava geçmiş olur. Verimliliğini korumak için metal filtrelerin periyodik olarak yıkanması gerekir. Filtre üzerinde yağ partikülleri birikirse havayı temizlemek daha fazla motor gücü gerektirecek ve gürültü seviyesi daha yüksek olacaktır.
2. Bölme Filtresi: Bölme Filtresi genellikle paslanmaz çelikten yapılır. Yağ, filtrenin yüzeyinde tutulacak ve filtrenin ucundaki bir bardağa damlayacaktır. Bardak her zaman dışarı çekilebilir ve temizlenebilir. Bu filtrelerin de periyodik olarak yıkanması gerekir. Bu özellik sayesinde yağ partiküllerinin yönlendirme filtresinde birikmesi daha zor olduğundan hava akışını azaltmaz.
3. Karbon Filtre: Karbon filtreler ağırlıklı olarak su arıtma cihazlarında ve gaz maskelerinde kullanılır, ayrıca davlumbazlarda havayı derinlemesine temizlemek için kullanılabilir. Yıkanamazlar, bu nedenle birkaç ayda bir değiştirilmeleri gerekir. Havalandırmalı davlumbazlar karbon filtreye ihtiyaç duymaz, ancak isteğe bağlıdır, hava temizleyiciyi mutfağınıza geri döndürmek için devridaim davlumbazları karbon filtrelerle birlikte kullanılmalıdır.
Gürültü: Davlumbaz tam güçte kullanıldığında fanın ses seviyesi çok yüksek olabilir. Modern mutfak davlumbazları, gürültüyü azaltmak için gelişmiş aerodinamiğe sahiptir ve bazıları “sessiz” davlumbaz olarak adlandırılır.
Normalde tam güçte çalışan davlumbazların gürültü seviyesi yaklaşık 52 dB’dir. Sessiz davlumbazlar yaklaşık 44 dB’de çalışır (bir kitaplığın arka plan gürültüsüne eşittir). Metal filtreler düzenli olarak temizlenmezse, havayı temizlemek için fanın daha fazla çalışması gerektiğinden gürültü seviyesi artacaktır.
Temizlik: Davlumbazınızı temiz tutmanın en iyi yolu, dolap ve baca dahil her pişirme işleminden sonra temizlemektir. Yönlendirme filtreleri temizlenmeli ve yağ kabı boşaltılmalıdır. Metal filtreler 2-4 haftada bir yıkanmalıdır. Bunu yapmanın en kolay yolu, onları çıkarmak ve 10-15 dakika temizlik kimyasalları ile sıcak suda bekletmektir. Yağı çıkarmak için yumuşak fırçalarla fırçalanmaları gerekir. Daha sonra kurutulabilir ve kapağa yeniden takılabilirler.
Birçok kullanıcıya göre, bölme filtrelerinin temizlenmesi daha kolaydır ve temizlendikten sonra yeni gibi görünürler. Metal filtreler derinlemesine temizlenmezse daha az etkili olacaktır.
Üreticiler, fan motorunun yılda bir kez temizlenmesini önermektedir. Bu, davlumbazın modeline bağlı olarak demonte edilmesini gerektirebilir.
Herhangi bir kalite sorunu varsa yedek filtre alabilmek için satış sonrası desteği iyi olan bir marka seçmelisiniz.
Tasarım: Mutfak davlumbazlarının çoğu paslanmaz çelik veya temperli camdan yapılmıştır. Her iki malzeme için de birçok renk seçeneği vardır ve mutfağınız için doğru model ve rengi seçmek size ve iç mimarınıza kalmıştır. Bazı kullanıcılar kendi tasarımlarını oluşturur. Örneğin bacalarını dolap içine saklayabilirler veya farklı renk ve tasarım ile kendi bacalarını oluşturabilirler.
Çoğumuz eski günlerdeki gibi bahçemizde dışarıda yemek pişirme imkanına sahip değiliz. Modern dünyada davlumbazlar, evlerimizdeki havanın temiz ve nefes alabilir olması için olmazsa olmazlardandır. Ayrıca mutfağınızın tasarımı üzerinde büyük bir etkisi olabilir.
Davlumbaz alırken tercihlerinizi bilmeniz ve size en uygun olanı bulmanız gerekir. Sessiz olmasını, daha fazla emiş gücüne sahip olmasını, daha şık görünmesini mi istiyorsunuz? Tüm bu özellikler maliyeti etkileyecektir. Ayrıca davlumbazınızı daha uzun süre kullanabilmeniz için temiz tutmanız gerekir.
