4 KİŞİ İÇİN MALZEMELER

• 3 YUMURTA
• 2TBSP(30ML) SIZMA ZEYTİNYAĞI
• 2/5 su bardağı (100 ml) süt
• 1 2/3 su bardağı (200 gr) çok amaçlı un
• 0,5 OZ (16 G) BİRA MAYASI
• 1 su bardağı (100 gr) rendelenmiş Pecorino peyniri
• 100 gr kuru domates
• 3 yemek kaşığı (25 gr) kapari
• 1 yemek kaşığı (5 gr) kekik
• TUZ VE BİBER

YÖNTEM

Yumurtaları sıvı yağ ve sütle çırpın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Unu ve mayayı ekleyin, sonra iyice karıştırın. İçine rendelenmiş Pecorino peynirini, iri doğranmış kapariyi, kurutulmuş domatesleri ve son olarak da kekiği ekleyip karıştırın. Bir kalıbı tereyağıyla yağlayın, içini unla serpiştirin ve karışımı kalıbın dörtte üçüne kadar doldurun. Önceden 180°C’ye (360°F) ısıtılmış fırında 35 ila 40 dakika pişirin.

Hazırlık süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 35-40 dakika